科学养生---糖炒栗子，千万别买错，否则会影响健康！

传统的糖炒栗子炒制方法会加入麦芽糖、植物油和小石子，成品表面微粘且色泽偏暗，呈黄褐色带自然光泽。
部分商贩为提升卖相，会添加石蜡提色，尤其工业级石蜡含有硫化物、多环芳烃等致癌物，存在健康风险。用石蜡炒制的栗子通常油亮发光、颜色均匀且偏黑。
若栗子口感过甜并带苦味，可能添加了甜度极高的糖精钠。由于难以肉眼分辨添加剂种类，建议避免购买开口栗子，对色泽或口味异常的栗子也应谨慎食用。